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Mushroom Pasta mit Burrata für den perfekten Genuss

Dieses einfache Rezept für Champignon Pasta mit Burrata bietet den perfekten Genuss für jeden Abend, vereint erdige Pilze mit cremigem Käse – ein Genuss, den man nicht verpassen sollte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 Pfund Pasta (Fettuccine, Linguine, Penne oder Rigatoni) gibt dem Gericht Struktur und Fülle
Für die Sauce
  • 1.5 Pfund Gemischte Champignons (Cremini, Shiitake, Austern) sorgt für einen tiefen, erdigen Umami-Geschmack
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt fördert das Aroma und verleiht dem Gericht Tiefe
  • 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt bringt Süße und Komplexität
  • 0.5 Tasse Weißwein (Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio) dient zum Ablöschen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe liefert die Basis für die Sauce
  • 0.5 Tasse Schlagsahne verleiht der Sauce Reichhaltigkeit
  • 2 Zweige Frischer Thymian steigert den Geschmack
  • 0.25 Tasse Frische Petersilie, gehackt für frische Aromen und Garnierung
  • 8 Unzen Burrata-Käse, Zimmertemperatur sorgt für eine cremige Textur
  • 3 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren
  • 2 Esslöffel Butter sorgt für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 0.5 Tasse Geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren verleiht dem Gericht einen salzigen Tiefgang
  • 1 Esslöffel Zitronensaft bringt Frische in die Aromen
  • 0.25 Teelöffel Rote Pfefferflocken sorgt für eine angenehme Schärfe
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pilze vorbereiten: Die Champignons sanft abwischen und gleichmäßig in Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. Aromaten anbraten: Olivenöl und Butter erhitzen, Schalotten hinzufügen und 3-4 Minuten braten, dann Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen.
  3. Pilze garen: Die vorbereiteten Pilze in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis sie goldbraun sind (8-10 Minuten).
  4. Ablöschen: Weißwein hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln.
  5. Brühe und Thymian hinzufügen: Gemüsebrühe und Thymian in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne und Parmesan kombinieren: Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis geschmolzen und cremig.
  7. Würzen: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
  8. Zitrone und Petersilie hinzufügen: Zitronensaft und Petersilie einrühren.
  9. Pasta kochen: Wasser zum Kochen bringen, Pasta 8-10 Minuten al dente kochen und eine Tasse Nudelkochwasser aufbewahren.
  10. Kombinieren: Abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Pilzsauce geben und gut vermischen.
  11. Servieren: Pasta in Schalen anrichten und mit Burrata, Parmesan und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten oder frischen Kräutern, um Ihrer Champignon Pasta mit Burrata eine persönliche Note zu verleihen.

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