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der Ausgang

Omas Kürbissuppe: Der Ausgang in die Herbstküche

Omas Kürbissuppe ist der Ausgang für jede herbstliche Feierlichkeit mit cremigem Charakter und reichhaltigem Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Hauptzutat, ideal für den süßen, erdigen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Für aromatische Basis und Tiefe im Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben für intensiven Geschmack
  • 750 ml Gemüsebrühe Kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 200 ml Sahne Verleiht Cremigkeit; alternativ Kokosmilch für vegane Option
  • 1 Prise Salz Für Geschmacksabstimmung
  • 1 Prise Pfeffer Für Geschmacksabstimmung
  • 1 EL Zitronensaft Für frische Note
Optionales Topping
  • 2 EL frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch
  • 100 g Kekse oder Croûtons Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kürbis und Zwiebel vorbereiten: Schneide den Hokkaido-Kürbis in kleine Stücke und würfele die Zwiebel.
  2. Rösten: Lege die Kürbisstücke auf ein Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.
  3. Kochen: Gib die gerösteten Kürbisstücke und die gewürfelte Zwiebel in einen Topf, füge die Gemüsesuppe hinzu und bringe es zum Kochen.
  4. Pürieren: Püriere die Mischung mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist; nach Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügen.
  5. Würzen: Rühre Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in die pürierte Suppe ein.
  6. Servieren: Serviere die Suppe heiß in Schalen und verziere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 5000IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Erfahrung verwende frischen Hokkaido-Kürbis und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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