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Orangen-Teriyaki-Lachs

Orangen-Teriyaki-Lachs schnell und einfach zubereitet

Genießen Sie diesen Orangen-Teriyaki-Lachs, der schnell zubereitet ist und durch frische Orangen und eine köstliche Glasur besticht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stück Lachsfilets proteinreiche Hauptzutat voller Omega-3-Fettsäuren
  • 1 EL Sesamöl verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack
Für die Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Maisstärke sorgt dafür, dass die Sauce schön an den Lachs haftet
  • 3 EL Wasser hilft, die Maisstärke aufzulösen
  • 100 ml Orangensaft die Grundlage der Teriyaki-Sauce
  • 1 TL Orangenabrieb intensiviert das Orangengefühl
  • 3 EL Sojasauce fügt umami Geschmack hinzu
  • 1 EL Brauner Zucker sorgt für eine glänzende Oberfläche
  • 1 TL Ingwer (fein gehackt) bringt eine warme Schärfe in die Sauce
  • 2 zehen Knoblauch (fein gehackt) fügt aromatische Tiefe hinzu
Für die Garnierung (optional)
  • 1 EL Sesamsamen für einen knusprigen Belag
  • 1 TL Rote Paprikaflocken bringen eine feine Schärfe ins Gericht
  • 2 Frühlingszwiebeln gehackt für frische und Farbe

Equipment

  • kleiner Topf
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer kleinen Schüssel verrühre die Maisstärke mit dem Wasser, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gib diese Mischung zusammen mit dem Orangensaft, Orangenabrieb, Sojasauce, braunem Zucker, Ingwer und Knoblauch in einen kleinen Topf. Erwärme die Sauce bei mittlerer Hitze und lasse sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird und eine glänzende Konsistenz erreicht.
  2. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor, leite dein Backblech mit Folie und etwas Öl, um das Anhaften des Fisches zu verhindern.
  3. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Bestreiche die Filets mit der Hälfte der vorbereiteten Teriyaki-Sauce. Backe den Lachs für etwa 14 Minuten.
  4. Nimm das Blech aus dem Ofen und bestreiche die Filets mit der restlichen Teriyaki-Sauce. Stelle das Blech an den oberen Grill des Ofens und grille den Lachs für etwa 1 Minute.
  5. Serviere den frisch gebackenen Orangen-Teriyaki-Lachs auf einem Bett aus dampfendem Reis oder Quinoa und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Das Gericht ist ideal für Dinnerpartys und perfektioniert mit frischen Zutaten.

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