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Orzo, Lauch und Dill Suppe

Orzo, Lauch und Dill Suppe für schnelle Abende

Eine leckere Orzo, Lauch und Dill Suppe, perfekt für schnelle Abende und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl für das Anbraten
  • 1 Stück Rote Zwiebel alternativ gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 1 Stück Karotte alternativ Sellerie
  • 1 Stück Lauch gründlich reinigen
Für die Hauptzutaten
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian frisch intensiver
  • 150 Gramm Orzo-Pasta glutenfreie Optionen verfügbar
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
  • 1 Handvoll Frische Dillzweige alternativ frische Petersilie
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • nach Geschmack Esslöffel Extra natives Olivenöl zum Servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fein hacken Sie die rote Zwiebel und den Knoblauch. Karotte und Lauch in kleine Stücke schneiden.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Lauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Bereiten Sie 1,5 Liter Gemüsebrühe vor, indem Sie einen Brühewürfel in kochendem Wasser auflösen.
  4. Fügen Sie 150 Gramm Orzo-Pasta und die vorbereitete Brühe in den Topf hinzu.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 12 Minuten köcheln, bis der Orzo al dente ist.
  6. Fügen Sie den Zitronensaft und Dillzweige hinzu und rühren Sie gut um.
  7. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie mit etwas extra nativem Olivenöl und Dill.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Orzo-Pasta erst in den letzten 10-12 Minuten hinzuzufügen, um Matschen zu vermeiden.

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