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Oscar Stil Steak

Oscar Stil Steak: Gourmet Genuss mit Krabbentopping

Genießen Sie ein Oscar Stil Steak mit zartem Filet Mignon und Krabbentopping für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Gourmet
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 Stück Filet Mignon Portionsgröße nach Bedarf anpassen
  • nach Geschmack Grobes koscheres Salz
  • nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl ist eine gute Alternative
Für das Krabbentopping
  • 1/2 Tasse Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Paniermehl gewürztes Paniermehl kann verwendet werden
  • 1 Stück Eiklar für Veganer kann eine Leinsamenmischung verwendet werden
  • 2 EL Glatte Petersilie kann durch Dill oder Schnittlauch ersetzt werden
  • 2 EL Zitronensaft frisch ist am besten
  • 1 TL Worcestershire-Sauce optional
  • 1 TL Old Bay Gewürz kann mit Paprika und Thymian ersetzt werden
  • 200 g Lump Blue Crab Meat kann durch Garnelen ersetzt werden
  • 2 EL Klärbutter oder Ghee über die Steaks träufeln
  • 1/4 Tasse Beurre Blanc Sauce essentiell für Geschmack
Für die Garnitur
  • nach Belieben Petersilie, Zitronenschnitze, Schnittlauch für Farbe und Flair

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Aluminiumfolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Filet Mignon großzügig mit grobem koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Lasst das gewürzte Fleisch etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Heizt den Backofen auf 175 °C vor und bereitet ein Backblech mit Aluminiumfolie vor.
  3. In einer Schüssel Mayonnaise, Paniermehl, Eiklar, glatte Petersilie, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Old Bay Gewürz gut verrühren.
  4. Das Lump Blue Crab Meat vorsichtig unterfalten und die Mischung für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Filets für 2-4 Minuten anbraten.
  6. Die angebratenen Steaks auf das Backblech übertragen und das Krabbentopping großzügig verteilen.
  7. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und das Steak etwa 12 Minuten backen.
  8. Das Steak aus dem Ofen nehmen und Klärbutter oder Beurre Blanc Sauce darüber träufeln, dann nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Kräuter für einen besseren Geschmack und eine ansprechende Präsentation.

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