In einer Schüssel die Sojasoße, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauch- und Ingwerpaste, braunen Zucker, weißen Pfeffer und Maisstärke gut miteinander verrühren.

Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel, Sellerie und den Kohl hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang.

Gib die Chow Mein-Nudeln und das Würzpaket hinzu. Trenne die Nudeln gut, damit sie gleichmäßig durchwärmen. Gieße dann die zuvor zubereitete Sauce darüber.

Lasse das Gericht weitere 3-5 Minuten bei hoher Hitze braten und rühre ständig um.

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Chow Mein mit den reservierten Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.