Heize deinen Ofen auf Grillfunktion vor und stelle eine große gusseiserne Pfanne darin zum Vorheizen für etwa 10 Minuten.

Tupfe das Rib-eye Steak mit Küchenpapier trocken, träufle Olivenöl darüber und würze mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer.

Lege das gewürzte Steak in die heiße Pfanne und brate es ca. 1 Minute, dann wende es und brate die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.

Übertrage die Pfanne mit dem Steak in den vorgeheizten Ofen und grille für 4-5 Minuten, dabei einmal wenden.

Nehme das Steak aus der Pfanne und lasse es für 3-5 Minuten ruhen.

Mische währenddessen die Butter mit Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Thymian, Rosmarin und Basilikum in einer Schüssel.

Forme die Knoblauchbutter in eine Rolle mit Backpapier und lege sie 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schneide das Steak und toppe es mit der Knoblauchbutter, dann serviere es.