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Peruanisches Hähnchen und Reis mit grüner Sauce

Peruanisches Hähnchen und Reis mit grüner Sauce

Ein einfaches und köstliches Rezept für Peruanisches Hähnchen und Reis mit grüner Sauce – ideal für ein Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchen (entbeint, ohne Haut) Kann durch Truthahn oder Tofu ersetzt werden.
  • 1 Tl Kreuzkümmel Reduzieren, falls man empfindlich auf starke Gewürze reagiert.
  • 1 Tl Paprika Kann durch geräucherte Paprika ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 1 Tl Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
Für den Reis
  • 250 g Langkörniger gelber Reis Kann durch Quinoa ersetzt werden.
Für die grüne Sauce
  • 100 g Koriander (frisch, gehackt) Petersilie kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 El Limettensaft Zitronensaft kann als Ersatz dienen.
  • 150 g Joghurt (natur) Kann durch Sauerrahm oder pflanzliche Joghurt-Alternative ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika (Jalapeño oder ähnlich) Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.

Equipment

  • Mixer
  • Grill oder Ofen
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Vermische Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Salz. Lege das Hähnchen in die Marinade und lass es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Reis kochen: Koche den langen, gelben Reis mit der entsprechenden Menge Wasser für 15-20 Minuten.
  3. Grüne Sauce vorbereiten: Mixe Koriander, Limettensaft, Joghurt und Jalapeño bis cremig.
  4. Hähnchen garen: Heize den Grill oder Ofen auf 200 °C vor und brate das Hähnchen für 20-25 Minuten.
  5. Servieren: Fluffe den Reis auf, lege Hähnchenstücke darauf und träufle die grüne Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach und bietet Anpassungsmöglichkeiten wie die Verwendung von Quinoa oder Tofu für eine vegetarische Version.

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