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Peruanisches Hühnchen mit Reis und grünem Sauce

Ein leckeres Gericht mit mariniertem Hühnchen auf Reis, verfeinert mit einer spritzigen grünen Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder Oberschenkel Haut entfernt
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Reis
  • 200 g Reis weißer oder brauner Reis
Für die grüne Sauce
  • 1 Bunde Koriander frisch, je frischer, desto besser!
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 Jalapeño nach gewünschter Schärfe
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 EL Olivenöl für die Sauce
  • 1 EL Petersilie optional

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchen marinieren: Vermische das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel. 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Reis kochen: Reis unter kaltem Wasser abspülen. Nach Packungsanweisung kochen, bis er weich ist (ca. 15-20 Minuten).
  3. Hühnchen anbraten: Pfanne erhitzen und marinierte Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist.
  4. Grüne Sauce zubereiten: Koriander, Limettensaft, Jalapeño, Knoblauch und Olivenöl in den Mixer geben und pürieren.
  5. Gericht anrichten: Reis auf einen Teller verteilen, Hühnchen darauflegen und mit grüner Sauce garnieren.
  6. Garnieren: Nach Belieben mit frischem Koriander oder Limettenvierteln dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Die Schärfe der Sauce kann nach Belieben angepasst werden, indem die Jalapeño-Menge erhöht oder verringert wird.

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