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Demi Weber

Peruvian Chicken and Rice with Green Sauce: Ein einfaches Rezept!

Ein einfaches Rezept für Hähnchen mit Reis und grüner Sauce, das köstlich und nahrhaft ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Reis
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Limette Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
  4. Das gewürzte Hähnchenfleisch in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
  5. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten, dann die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
  7. In der Zwischenzeit den Koriander grob hacken und mit dem Limettensaft vermischen, um die grüne Sauce zuzubereiten.
  8. Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
  9. Das Hähnchen-Reis-Gericht auf Tellern anrichten und mit der grünen Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili mit den Zwiebeln anbraten.
  • Statt Hähnchen können Sie auch Tofu verwenden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.

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