Pfannkuchen mit Naturjoghurt: Fluffig und gesund

Diese Pfannkuchen mit Naturjoghurt sind schnell, köstlich und gesund – ein perfekter Start in den Tag!

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Stück Eier Frischigkeit und Struktur
200 g Naturjoghurt Kann auch durch griechischen oder pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
100 ml Milch Wähle nach deinem Geschmack
150 g Mehl Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl empfohlen
1 TL Backpulver Frisches Backpulver ist wichtig
1 EL Zucker Kann auch weggelassen werden
1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor

Für das Topping

150 g Frisches Obst Beeren oder Bananen empfohlen
50 ml Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden
100 g Quark oder Joghurt Für zusätzliche Cremigkeit

Equipment

Schüssel
Handmixer oder Schneebesen
Pfanne
Kelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
Milch und Naturjoghurt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten in die Flüssigmischung sieben und vorsichtig rühren.
Teig vorsichtig rühren, bis er dickflüssig ist, bei Bedarf Milch hinzufügen.
Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben.
Teigportionen in die Pfanne geben, 1-2 Minuten backen, wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
Fertige Pfannkuchen stapeln und warm halten.
Pfannkuchen mit frischem Obst, Ahornsirup oder Quark servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind schnell zuzubereiten und können nach Belieben verfeinert werden.

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