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Pfirsich-Cobbler-Kekse

Pfirsich-Cobbler-Kekse: Der perfekte Sommergenuss

Entdecken Sie das Rezept für Pfirsich-Cobbler-Kekse, ein einfaches, aber köstliches Sommerdessert mit frischen Pfirsichen und Zimt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verwenden Sie Meersalz für ein intensiveres Aroma.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse Zucker Brauner Zucker sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker Kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für eine andere Note können Sie Mandel-Extrakt verwenden.
  • 1 Tasse Würfelige frische Pfirsiche Gefrorene Pfirsiche können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Muskatnuss kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen) Weglassen für weniger süße Kekse.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen und beiseite stellen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen bis leicht und fluffig.
  4. Ei und Vanille zur Zuckermischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Gewürfelte frische Pfirsiche unterheben.
  7. Teigportionen auf Backbleche setzen und Abstand lassen.
  8. Zucker und Zimt für das Topping mischen und gleichmäßig über die Kekse streuen.
  9. Kekse 12-15 Minuten backen bis goldbraun.
  10. Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

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