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Pfirsich-Cobbler-Muffins mit Streusel

Pfirsich-Cobbler-Muffins mit Streusel genießen

Genießen Sie diese fruchtigen und einfachen Pfirsich-Cobbler-Muffins mit Streusel – das perfekte Sommerdessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Cooling Time 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin
  • 3 Stück Frische Pfirsiche oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 150 g Brauner Zucker alternativ Kokosblütenzucker
  • 2 esslöffel Maisstärke
  • 1 teelöffel Gemahlener Zimt oder Muskatnuss/Kürbisgewürz
  • 250 g Weißmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 100 g Zucker Zuckeralternativprodukt möglich
  • 1 teelöffel Backpulver frisch
  • 1 teelöffel Natron frisch
  • 1 prächtige prise Salz
  • 100 g Kaltes, ungesalzenes Butter oder Kokosöl für milchfreie Version
Für die Streusel
  • 100 g Mehl
  • 50 g Brauner Zucker
  • 75 g Kaltes, ungesalzenes Butter oder Kokosöl für vegane Variante

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Zubereitung
  1. Pfirsiche vorbereiten: In einer Schüssel die gewürfelten Pfirsiche mit braunem Zucker, Maisstärke und der Hälfte des Zimts vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Streusel zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und restlichen Zimt vermengen. Kalte Butter hinzufügen und krümelig kneten.
  3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
  4. Pfirsichmischung unterheben: Die Pfirsichmischung unter die trockenen Zutaten heben, bis alles gerade vermischt ist.
  5. Muffinform füllen: Muffinmulden mit Papierförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig verteilen. Streusel daraufgeben.
  6. Backen: Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffins 25 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen: Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kreativ sein: Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Blaubeeren oder Nektarinen.

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