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Pho-Stil Banh Xeo Pfannkuchen

Pho-Stil Banh Xeo Pfannkuchen leicht gemacht

Entdecke die köstlichen Pho-Stil Banh Xeo Pfannkuchen – knusprige Crepes mit vielseitigen Füllungen, die in nur 45 Minuten zubereitet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Teigruhe 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Abendessen
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Reisflour Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Verleiht eine cremige Textur.
  • 200 ml Wasser Passt die Konsistenz des Teigs an.
  • 1 TL Kurkuma Für die goldene Farbe.
  • 1 TL Salz Schmeckt den Teig ab.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Braten.
Für die Füllung
  • 300 g Protein (Hähnchen, Garnelen, Tofu) Kann variieren.
  • 100 g Bohnensprossen Für zusätzliche Knackigkeit.
  • 2 Frühlingszwiebeln Für Frische.
Frische Kräuter
  • 1 Bund Koriander Für Frische.
  • 1 Bund Minze Fügt eine aromatische Note hinzu.

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel mischst du Reisflour, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz kräftig, bis ein homogener Teig entsteht. Lass den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Warte, bis das Öl schimmert.
  3. Gieße etwa ½ Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und kippe die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Lass den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen.
  4. Platzieren deine gewählten Füllungen auf einer Hälfte des Pfannkuchens und achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen.
  5. Klappe die andere Hälfte des Pfannkuchens über die Füllung und lass ihn für 1-2 Minuten auf der Hitze stehen.
  6. Richte deine fertigen Pfannkuchen auf Tellern an und garniere sie mit frischen Kräutern und Dipsaucen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind eine großartige Wahl für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Du kannst die Füllungen nach Belieben variieren.

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