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Demi Weber

Pierogi Dill Suppe: So gelingt die perfekte Variante!

Eine köstliche Dill-Suppe mit Pierogi, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Polnisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 150 g Karotten gewürfelt
  • 100 g Sellerie gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 g frischer Dill grob gehackt
  • 200 g Pierogi gefüllt nach Wahl, z.B. mit Kartoffeln oder Käse
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die Pierogi vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
  5. Den gehackten Dill und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können die Pierogi mit Spinat und Feta gefüllt werden.
  • Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.

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