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Pistazien-Kardamom-Frozen Yogurt

Pistazien-Kardamom-Frozen Yogurt selbstgemacht

Pistazien-Kardamom-Frozen Yogurt, eine köstliche und gesunde Süßspeise, ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Vollfett griechischer Joghurt Verwende fettarmen Joghurt nur, wenn es unbedingt nötig ist, da dies die Textur beeinträchtigen könnte.
  • 1 Tasse Vollmilch Ersatz mit Mandelmilch für eine milchfreie Option möglich.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokoscreme kann für eine laktosefreie Version verwendet werden.
Für die Aromen
  • 3/4 Tasse geschälte geröstete Pistazien Nutze ungesalzene Pistazien, um die Salzigkeit zu kontrollieren.
  • 1/2 Tasse Honig Ahornsirup kann als vegane Alternative genutzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelnextrakt kann für ein intensiveres Aroma verwendet werden.
  • 1 Teelöffel gemalter Kardamom Achte auf die Menge, da zu viel bitter werden kann.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Keine Substitution erforderlich.
  • 1/4 Teelöffel feines Meersalz Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Pistazien verwendet werden.
Für die Dekoration
  • ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe Kann weggelassen werden, wenn du die natürliche Farbe bevorzugst.

Equipment

  • Mixer
  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib 3/4 Tasse geschälte geröstete Pistazien, Vollmilch, Honig, Vanilleextrakt, gemahlenen Kardamom, Salz und Zitronensaft in einen Mixer. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe, bis die Mischung vollkommen glatt ist und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. Füge nun den griechischen Joghurt und die Schlagsahne zur Pistazienmischung hinzu und püriere alles erneut, bis es nur gerade so vermischt ist. Übermische die Mischung nicht.
  3. Lass die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  4. Gib die gekühlte Mischung in deine Eismaschine und lasse sie für 20 bis 25 Minuten churnen.
  5. Nehme eine Spachtel zur Hand und falte die restlichen gehackten Pistazien vorsichtig unter die Mischung.
  6. Übertrage das gefrorene Yogurt in einen gefrierfesten Behälter. Glätte die Oberfläche mit der Spachtel und decke den Behälter gut ab. Lasse das Frozen Yogurt für 2-3 Stunden im Gefrierfach hart werden.
  7. Bevor du dein Pistazien-Kardamom-Frozen Yogurt servierst, lasse es für etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre das Frozen Yogurt in einem luftdichten Behälter auf und verbrauche es innerhalb von 3-5 Tagen für die beste Qualität und Konsistenz. Vor dem Servieren solltest du das Frozen Yogurt etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

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