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Pistazien-Kunafa-Brownies

Pistazien-Kunafa-Brownies für Gourmets

Die Pistazien-Kunafa-Brownies vereinen klassische Brownies mit knusprigem Kunafa für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: asiatische Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden, Zusatzsalz weglassen.
  • 200 g Dunkle Schokolade Hohe Qualität für besten Geschmack.
  • 150 g Hellbrauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Eier Keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl könnte funktionieren, Ergebnisse variieren.
  • 30 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Keine Alternativen empfohlen.
  • 1 Prise Salz Meersalz kann als Ersatz verwendet werden.
Für die Kunafa-Schicht
  • 200 g Kataifi (oder Strudelteig) Gut zerdrücken für optimale Textur.
  • 150 ml Neutrales Öl Jede milde Pflanzenölart funktioniert.
  • 100 g Geröstete Pistazien Kann durch andere Nüsse ersetzt werden.
Für die Schokoladenganache
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als nicht-milchige Option verwenden.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Backform mit Backpapier vor.
  2. Schmelze die Butter und Schokolade im Wasserbad, bis die Mischung glatt ist.
  3. Verquirle die Eier mit dem Zucker, füge die Schokoladenmischung hinzu und rühre dann die trockenen Zutaten unter.
  4. Gieße den Teig in die Backform und backe für etwa 30 Minuten.
  5. Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die Schokolade und rühre bis cremig.
  6. Röste den zerkleinerten Kataifi in der Pfanne bis goldbraun und kombiniere mit Pistazienöl.
  7. Verteile die Kunafa-Schicht auf den Brownies, gieße die Ganache darüber und garniere mit Pistazien.
  8. Kühle die Brownies mindestens 30 Minuten und schneide sie in 12 Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten für besten Geschmack und genaues Messen der Zutaten.

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