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Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein

Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein für Schokoladenliebhaber

Diese Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein bieten einen einzigartigen Genuss mit einer cremigen Füllung, die beim Biss schmilzt. Ideal für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 43 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) Kann auch durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 3 Stück Eier Gut aufschlagen.
  • 100 g Pistazienpaste Bei Bedarf mit etwas Sahne verdünnen.
  • 1 Prise Salz Verbessert die Aromen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden.
Für die Füllung
  • 100 g Pistazienfüllung Sollte gut gefroren sein.
Optionales Topping
  • 1 Esslöffel Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.
  • 2 Kugeln Vanilleeis Ideal als Beilage.

Equipment

  • Wasserbad
  • Ramekins oder kleine Auflaufförmchen
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pistazienfüllung vorbereiten: Pistazienpaste in kleine Förmchen füllen und für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
  2. Teig zubereiten: Dunkle Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Eier aufschlagen: Eier mit einem Handmixer für 5-7 Minuten aufschlagen, bis sie dick und blass sind.
  4. Zutaten kombinieren: Schokoladen-Butter-Mischung zu den aufgeschlagenen Eiern geben und gut mixen. Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Küchlein zusammensetzen: Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen, gefrorene Füllung in die Mitte setzen und mit Teig abdecken.
  6. Backen: Ofen auf 200 °C vorheizen, gefüllte Förmchen 12-13 Minuten backen.
  7. Sofort servieren: Küchlein 1-2 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und heiß genießen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Küchlein am besten frisch servieren, um den Lava-Effekt zu genießen.

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