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Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein

Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein für Träumer

Diese Pistazien-Schokoladen-Lava-Küchlein kombinieren die Aromen von dunkler Schokolade mit einem cremigen Pistazienzentrum und sind der perfekte Höhepunkt für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Gefrierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 28 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Dunkle Schokolade mindestens 60% Kakao
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 3 Stück Eier kräftig aufschlagen
  • 100 g Zucker kristallin
  • 75 g Pistazienpaste ungesüßt oder leicht gesüßt
  • 1 Prise Salz um den Geschmack zu intensivieren
  • 50 g Mehl Allzweckmehl

Equipment

  • Mikrowelle
  • Wasserbad
  • Ramekins
  • Silikonformen
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Pistazienpaste in kleine Silikonformen oder Eiswürfelformen füllen und sie für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
  2. Dunkle Schokolade und ungesalzene Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt sind.
  3. Eier mit Zucker verquirlen, bis die Mischung dick und hell ist.
  4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Ei-Mischung heben. Mehl und Salz hinzufügen und sanft vermengen.
  5. Die Ramekins mit etwas Schokoladenteig auskleiden, gefrorene Pistazien-Disc in die Mitte legen, dann mit Teig auffüllen.
  6. Ofen auf 220 °C vorheizen. Ramekins 12-13 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  7. Die Lava-Küchlein 1-2 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und genießen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Küchlein sofort servieren, um die schmelzende Mitte zu genießen.

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