Koche in einem Topf bei mittlerer Hitze 200 g Zucker, 100 g Honig, 250 ml frisch gepressten Orangensaft, zwei halbierte Orangen, 250 ml Wasser und eine Zimtstange für etwa 8 Minuten, bis der Sirup leicht eindickt. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup bei Raumtemperatur abkühlen, während du den Rest der Portokalopita zubereitest.

Heize den Ofen auf 150 °C vor. Schneide den aufgetauten Filoteig in 2,5 cm breite Streifen und lege sie auf ein Backblech. Backe die Filostreifen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einer großen Schüssel verquirle 4 große Eier mit 200 g Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge 200 g griechischen Joghurt, 250 ml frisch gepressten Orangensaft, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver und die Orangenzesten von 2 Orangen hinzu. Mische alles gut, bevor du 100 ml Maisöl langsam einrührst.

Falte vorsichtig die knusprigen Filostreifen in den vorbereiteten Teig. Fette eine Backform gut ein und gieße den Teig gleichmäßig hinein, sodass er gleichmäßig verteilt ist. Vorheize den Ofen auf 170 °C und backe die Portokalopita für etwa 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Sobald die Portokalopita aus dem Ofen kommt, gieße den abgekühlten Sirup gleichmäßig über den heißen Kuchen. Lasse die Portokalopita für 2-3 Stunden abkühlen, damit sie den Sirup aufnehmen kann. Kühle sie mindestens 6-8 Stunden im Kühlschrank, bevor du sie servierst.