Garnelen und Kräuter vorbereiten: Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie die Garnelen zusammen mit gehacktem Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Nach dem Abkühlen die Garnelen fein hacken und mit den frischen Kräutern vermengen.

Kroketten-Mischung herstellen: In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, das Kartoffelpüree, eine Prise Salz und Pfeffer sowie die Kräuter gut vermischen.

Kroketten formen: Nehmen Sie eine kleine Portion der Mischung und formen Sie diese mit den Händen zu kleinen Bällchen oder flachen Patties.

Panieren: Schlagen Sie ein Ei in einer Schüssel auf und bereiten Sie eine andere Schüssel mit Semmelbröseln vor. Tauchen Sie jede Kroquette zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel.

Frittieren: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Temperatur und frittieren Sie die Kroketten portionsweise für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Abtropfen lassen: Nehmen Sie die frittierten Kroketten mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.