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Protein Bananen-Walnuss-Hüttenkäse-Muffins

Protein Bananen-Walnuss-Hüttenkäse-Muffins einfach lecker

Einfache und leckere Protein Bananen-Walnuss-Hüttenkäse-Muffins, ideal als gesunde Snacklösung mit 7g Protein pro Stück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Reife Bananen Sorgfältig auswählen, sehr reif
  • 200 g Hüttenkäse Für eine milchfreie Variante kann silken Tofu verwendet werden
  • 100 g Walnüsse Kann durch Pekannüsse ersetzt werden
  • 150 g Haferflocken oder Mehl Hafermehl als glutenfreie Option
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden
  • 1 TL Natron Frisch verwenden
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Menge kann reduziert werden
  • 2 Eier Für eine eifreie Variante können Leinsamen-Eier verwendet werden
  • 1 TL Zimt Optional, für zusätzliches Aroma
Optional für das Topping
  • 50 g Geröstete Nüsse oder Samen Für zusätzlichen Crunch
  • 50 g Dunkle Schokoladenstückchen Für süße Note

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Löffel oder Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
  2. Bananen pürieren: Püriere die reifen Bananen gründlich mit einer Gabel.
  3. Feuchte Zutaten vermischen: Füge Hüttenkäse, Eier und Honig oder Ahornsirup zu den Bananen hinzu und rühre gut durch.
  4. Trockene Zutaten mischen: Vermenge Haferflocken oder Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in einer separaten Schüssel.
  5. Zutaten kombinieren: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung und falte vorsichtig unter.
  6. Walnüsse untermengen: Falte sanft die gehackten Walnüsse unter den Muffinteig.
  7. Muffinblech füllen: Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  8. Muffins backen: Backe die Muffins für etwa 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lasse die Muffins für einige Minuten in der Form auskühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Diese Muffins sind eine gesunde Snacklösung und können auch variiert werden.

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