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Proteinreiche Enchiladas

Proteinreiche Enchiladas für ein schnelles Dinner

Genießen Sie diese proteinreichen Enchiladas, die in nur 30 Minuten zubereitet werden und perfekt für ein schnelles Abendessen sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen gerupftes Hähnchen oder Putenfleisch
  • 1 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Für die Enchiladas
  • 8 Stück Tortillas aus Mais oder Vollkorn
  • 1 Tasse fettarmer Käse oder milchfreier Käse
Für die Sauce (optional)
  • 1 Tasse Enchiladasauce handelüblich oder selbstgemacht

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Mischen Sie das gerupfte Hähnchen mit griechischem Joghurt, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel.
  3. Füllen Sie die Tortillas mit der Hähnchenmischung und wickeln Sie sie eng auf. Legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
  4. Träufeln Sie die Enchiladasauce gleichmäßig über die Tortillas.
  5. Bestreuen Sie die Enchiladas mit fettarmem Käse.
  6. Backen Sie die Enchiladas 25 Minuten lang, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
  7. Lassen Sie die Enchiladas kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 8mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Diese Enchiladas sind einfach zuzubereiten und können mit zusätzlichen Zutaten wie schwarzen Bohnen oder Gemüse variiert werden.

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