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Demi Weber

Pumpkin Pie Cookie: Entdecke das perfekte Rezept!

Kürbis-Pie-Kekse sind eine köstliche und herbstliche Leckerei, die den Geschmack von Kürbiskuchen in einem Keks vereint.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Kürbispüree frisch oder aus der Dose
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 100 g Butter weich
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • ½ Teelöffel Ingwer gemahlen
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, den weißen Zucker und die weiche Butter gut vermischen.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Optional die Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  7. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 8g

Notes

  • Für eine nussige Note können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzugefügt werden.
  • Die Kekse können mit einer Zuckerglasur oder Puderzucker bestäubt werden, um sie festlicher zu gestalten.

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