Go Back
–+ servings
Rabokki

Rabokki – Schnelle Ramen mit Tteokbokki

Rabokki ist eine köstliche koreanische Speise, die Ramen und scharfe Reisküchlein kombiniert und in einer herzhaften Soße serviert wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 5 EL Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfreie Option
  • 1 EL Zucker Substitution: Honig oder Agavensirup
  • 1 TL Gochugaru Substitution: Paprika mit einer Prise Cayenne
  • 2 EL Gochujang Bei milderem Geschmack weniger Chili-Pulver verwenden
  • 3 zehen gehackter Knoblauch Frisch oder pulverisiert verwendbar
  • 2 stück Anchovy Stock Tablets Substitution: Hausgemachte Fisch- oder Gemüsebrühe
Für die Hauptzutaten
  • 200 g Kohl Substitution: Bok Choy oder Grünkohl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Substitution: Schnittlauch oder Schalotten
  • 300 g Reisküchlein (Tteokbokki) Substitution: Dicke Nudeln
  • 100 g Fischkuchen Substitution: Tofu oder Hähnchen
  • 2 Stück gekochte Eier Substitution: Weglassen für vegane Version
  • 150 g Ramen-Nudeln Substitution: Jede Instant-Nudel
Für die Garnitur
  • 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln Optional, aber empfohlen
  • 1 EL weiße Sesamsamen Optional, aber empfohlen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Soße zubereiten: Verrühre die Sojasauce, den Zucker, Gochugaru, Gochujang und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel gut miteinander.
  2. Brühe ansetzen: In einem Topf bringst du 3½ Tassen Wasser mit 2 Anchovy Stock Tablets zum Kochen.
  3. Soße hinzufügen: Sobald die Brühe kocht, füge die vorbereitete Soße hinzu und rühre gut um.
  4. Gemüse und Reisküchlein hinzufügen: Füge den geschnittenen Kohl und die Frühlingszwiebeln sowie die Reisküchlein hinzu.
  5. Fischkuchen und Eier einfügen: Nach dem Köcheln integrierst du die Fischkuchen und die gekochten Eier in die Mischung.
  6. Ramen-Nudeln kochen: Setze die Ramen-Nudeln in den Topf und koche sie für 3 bis 4 Minuten.
  7. Anrichten und servieren: Serviere das Rabokki heiß in Schalen, garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 950mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine gesellige Runde oder ein schnelles Mittagessen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten nach deinem Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!