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Rauchige Harissa- und Granatapfel-BBQ-Flügel

Rauchige Harissa- und Granatapfel-BBQ-Flügel genießen

Genießen Sie diese rauchigen Harissa- und Granatapfel-BBQ-Flügel für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • ⅓ Tasse Granatapfel-Molasse Kann durch Balsamico-Essig mit Honig ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Harissa-Paste Ein mildes Chilipasta kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Limetten Limettensaft Ca. ¼ Tasse, bei Bedarf Zitronensaft verwenden.
  • 1 Esslöffel Honig Agavendicksaft ist eine vegane Alternative.
  • 6 große Zehen Knoblauch Gerösteten Knoblauch für einen milderen Geschmack verwenden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander Dill kann für ein anderes Profil verwendet werden.
  • ½ Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Kann weggelassen oder durch Piment ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl eignet sich als Ersatz.
Für die Flügel
  • 30 Stück Hühnchenflügel Gemischte Flats und Drumettes; Hühnerbeine können verwendet werden.
  • Küchensalz Grundlegendes Gewürz für den Geschmack.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer Grundlegendes Gewürz für den Geschmack.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Grill
  • Grillrost
  • luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst bereitest du die Marinade für die rauchigen Harissa- und Granatapfel-BBQ-Flügel vor. Gib die großen Knoblauchzehen, Granatapfel-Molasse, Olivenöl, Harissa-Paste, Limettensaft, Honig, gemahlenen Kreuzkümmel, und gemahlenen Koriander in die Küchenmaschine. Mixe alles, bis eine glatte Masse entsteht. Bewahre etwa ¼ Tasse der Marinade für das Servieren auf.
  2. Bevor du die Flügel grillst, musst du sie für die perfekte Textur vorbereiten. Tupfe die Hühnchenflügel gründlich mit Küchenpapier trocken, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Würze die Flügel gleichmäßig mit Küchensalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer und beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl.
  3. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-220°C) vor. Lege die vorbereiteten Flügel auf den Grillrost und grille sie etwa 15 Minuten. Drehe die Flügel regelmäßig.
  4. Nachdem die Flügel gegrillt sind und eine schöne goldbraune Farbe haben, ist es Zeit, sie mit der Marinade zu glasieren. Bestreiche die Flügel großzügig mit der vorbereiteten Sauce und lasse sie weitere 3-5 Minuten grillen.
  5. Sobald die Flügel perfekt gegrillt und glasiert sind, nimm sie vom Grill und richte sie auf einer großen Servierplatte an.

Nutrition

Serving: 4PortionenCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese rauchigen Harissa- und Granatapfel-BBQ-Flügel harmonieren wunderbar mit einem erfrischenden Tzatziki oder einem cremigen Dip. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder ersetze die Hühnchenflügel durch andere Proteine, wie z.B. Truthahnflügel für eine andere Geschmacksrichtung.

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