Zerkleinert die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine, bis sie feine Brösel ergeben. Vermischt die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drückt diese Mischung fest in den Boden einer Springform und backt ihn bei 180°C für etwa 10 Minuten.

Verrührt den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Fügt die Eier nacheinander hinzu und rührt gründlich um. Schmelzt die dunkle Schokolade und lasst sie leicht abkühlen, bevor ihr sie zur Käsemischung gebt.

Gießt die Füllung auf den gebackenen Boden und backt bei 160°C für etwa 55 Minuten, bis der Rand fest und die Mitte leicht wackelig ist.

Lasst den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen. Lasst ihn mindestens eine Stunde im Ofen, bevor ihr ihn auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lasst.

Deckt den abgekühlten Käsekuchen ab und stellt ihn für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Kocht die Kirschen mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt. Lasst die Kirschsauce abkühlen.

Entfernt den Käsekuchen aus der Springform und gebt die Kirschkrönung gleichmäßig auf die Oberfläche.