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Reis-Papier-Samosas

Reis-Papier-Samosas mit würziger Kartoffelfüllung

Entdecke die leckeren Reis-Papier-Samosas mit würziger Kartoffelfüllung, perfekt für jeden Anlass und glutenfrei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Russet-Kartoffeln, fein gehackt Kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 1 Stück Weiße Zwiebel, fein gehackt Kann durch gelbe Zwiebeln substituiert werden
  • 1 Stück Rote Paprika, fein gehackt Jede Art von Paprika funktioniert
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Bitte vermeide Knoblauchpulver
  • 1 TL Gegemahlener Kreuzkümmel Ersatz durch Koriander möglich
  • 1 TL Gegemahlener Kurkuma Kann weggelassen werden
  • 1 TL Meersalz Normales Salz ist ebenfalls geeignet
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt Optional nach Geschmack
  • 100 g Erbsen Gefrorene Erbsen sind ideal
Für das Reis-Papier
  • Reis-Papier Kann durch Frühlingsrollenteig ersetzt werden
Für das Frittieren
  • Sesamöl Alternativ kann Pflanzenöl oder Olivenöl verwendet werden
Für das Servieren
  • 50 ml Glutenfreie Süß-Chili-Sauce Alternativ kannst du Joghurt oder scharfe Sauce ausprobieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Russet-Kartoffeln, Zwiebeln und rote Paprika hinzu und brate sie etwa 10 Minuten lang an, bis die Kartoffeln weich sind.
  2. Rühre 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel Meersalz in die Pfanne. Koche diese Mischung 2 Minuten lang weiter.
  3. Füge eine Handvoll frisch gehackten Koriander und 100 g gefrorene Erbsen in die Pfanne. Mische alles gut durch und erhitze es kurz.
  4. Weiche die Reis-Papier-Blätter in warmem Wasser für etwa 30 Sekunden ein, bis sie weich sind. Lege auf ein Küchentuch.
  5. Nimm 2 Esslöffel der Füllung und platziere sie in der Mitte jedes Reis-Papier-Blattes. Falte und drücke die Ränder fest zusammen.
  6. Erhitze genügend Sesamöl in der Pfanne und brate die Samosas 2-3 Minuten pro Seite.
  7. Lasse die Samosas auf einem Küchentuch abtropfen und serviere sie warm mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1SamosaCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 350mgPotassium: 220mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Frische und gesunde Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack.

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