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Rinderhackfleisch und Kohl

Rinderhackfleisch und Kohl in 30 Minuten zubereiten

Dieses schnelle und einfache Rinderhackfleisch und Kohl Rezept ist perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 1 Esslöffel Sesamöl Ersatz durch Pflanzenöl möglich
  • 1 Teelöffel Sriracha Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind Alternativen
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig ist ebenfalls möglich
Für das Gemüse
  • 300 g Kohl Kann durch Napa-Kohl ersetzt werden
  • 2 stück Karotten Paprika oder Zuckerschoten sind Alternativen
  • 3 stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch als Ersatz möglich
Für das Fleisch
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch Truthahn oder Hähnchen ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Schalotten sind eine mildere Alternative
  • 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben) Getrockneter Ingwer kann ebenfalls verwendet werden
Sonstiges
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Esslöffel Kochöl (Traubenkern-/Pflanzenöl) Olivenöl ist eine Alternative
  • 2 Teelöffel Sesamkörner Für die Garnitur, optional

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel vermischst du Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, braunen Zucker und Reisessig. Rühre gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Stelle die Sauce beiseite.
  2. Schneide den Kohl in feine Streifen, schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben, während du die Frühlingszwiebeln in Ringe schneidest. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Temperatur einen Esslöffel Kochöl.
  4. Gib das Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne und zerkleinere es mit einem Löffel. Brate es 2-3 Minuten lang oder bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  5. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 30 Sekunden lang mit.
  6. Füge den gehobelten Kohl und die Karottenscheiben zur Pfanne hinzu und koche das Gemüse für etwa 3-4 Minuten.
  7. Gieße die vorbereitete Sauce über die Mischung in der Pfanne und füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.
  8. Serviere das Rinderhackfleisch und Kohl heiß und garniere es mit Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 45mgCalcium: 75mgIron: 3mg

Notes

Vorbereitung ist der Schlüssel für eine schnelle Zubereitung. Die Würze kann nach individuellem Geschmack angepasst werden.

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