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Rinderhackfleisch und Kohl

Rinderhackfleisch und Kohl in 30 Minuten zubereiten

Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für Rinderhackfleisch und Kohl, ideal für hektische Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce Tamari kann als glutenfreie Option verwendet werden.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL brauner Zucker Alternativen sind Kokosblütenzucker oder Honig.
  • 1 EL Reisessig Weißweinessig kann schnell verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 300 g Kohl Napa-Kohl kann für einen süßeren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten Paprika ist ebenfalls geeignet.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch ist eine gute Alternative.
Für das Protein
  • 500 g Rinderhackfleisch Mageres Rinderhack oder Putenhack kann verwendet werden.
Für den Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch 1/2 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Zoll frischer Ingwer Gemahlener Ingwer kann verwendet werden, Menge anpassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zum Garnieren
  • 2 EL Sesamkörner Kann weggelassen oder durch geröstete Erdnüsse ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, braunen Zucker und Reisessig gut verrühren und beiseite stellen.
  2. Kohl und Karotten in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken, Knoblauch pressen und frisch geriebenen Ingwer vorbereiten.
  3. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch hinzufügen. Gleichmäßig bräunen, etwa 2-3 Minuten.
  4. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 30 Sekunden anbraten, bis es aromatisch duftet.
  5. Kohl und Karotten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber knackig sind.
  6. Die vorbereitete Sauce über das Gemüse und das Rinderhackfleisch gießen und gut vermengen. Eine Minute weiterkochen.
  7. Das Gericht in Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gerösteten Sesamkörnern garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Vorbereitung ist alles; stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Kochen bereit sind.

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