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Rinderstreifen in Austernsauce schnell und einfach

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Ein schnelles und einfaches Gericht mit Rindfleisch in Austernsauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Rinderfilet Das Hauptprotein verleiht Geschmack und Textur; schneide es gegen die Faser für mehr Zartheit.
  • 200 g Zwiebel Fügt Süße und Volumen hinzu; in Wedges schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 1 Mittelschafte rote Chili Gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe; entkernen für einen milden Geschmack.
  • 1 Frühlingszwiebel Zum Garnieren und für zusätzlichen Geschmack; schneide sie im 45-Grad-Winkel für eine ansprechende Präsentation.
  • 1 Stück Ingwer Verleiht aromatische und würzige Noten; fein in Stifte geschnitten.
  • 3 Zehen Knoblauch Unentbehrlich für den Geschmack; dünn schneiden für die beste Verteilung im Gericht.
  • 1 EL Hellsojasauce Fügt umami-Geschmack hinzu.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Verbessert die Farbe und vertieft den Geschmack.
  • 1 EL Shaoxing-Wein Traditioneller chinesischer Reiswein, der Komplexität hinzufügt.
  • 1 EL Maisstärke Dient zum Andicken der Sauce und für einen glanzvollen Abschluss.
  • 50 g Austernsauce Die Hauptzutat, die dem Gericht seinen Namen gibt und einen reichen Geschmack verleiht.
  • Prise Zucker Balanciert die herzhaften Elemente des Gerichts.
  • 2 EL Kochöl Notwendig für das Braten bei hoher Hitze.

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Schneiden Sie das Rinderfilet in 5 mm dicke Streifen, die etwa 5 cm lang sind. Legen Sie die geschnittenen Rinderstreifen beiseite.
  2. Vermischen Sie in einer Schüssel die hellsojasauce, die dunkle sojasauce, die austernsauce und den Shaoxing-Wein mit der Maisstärke.
  3. Geben Sie die Rinderstreifen in die Marinade und vermengen Sie alles gut.
  4. Schneiden Sie die Zwiebel in Wedges und die rote Chili in feine Ringe.
  5. Heizen Sie einen Wok oder eine große Pfanne auf hohe Temperatur vor. Geben Sie 2 EL Kochöl hinzu.
  6. Fügen Sie die Zwiebelwedge in den Wok hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten.
  7. Geben Sie den geschnittenen Ingwer und den Knoblauch in den Wok. Braten Sie sie für etwa 1 Minute an.
  8. Fügen Sie die marinierten Rinderstreifen in den Wok hinzu und braten Sie sie schnell an, etwa 2 Minuten lang.
  9. Gießen Sie die verbleibende Marinade und die Hälfte der geschnittenen Frühlingszwiebeln über das Fleisch.
  10. Servieren Sie die Rinderstreifen in Austernsauce heiß über gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um ein Überkochen oder Anbrennen zu vermeiden.

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