Schneide das Rinderfilet in sehr dünne Scheiben. Vermische die geschnittenen Rindfleischstücke mit dünn geschnittenen Zwiebeln in einer großen Schüssel.

In einer separaten Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Mirin, das Sesamöl, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, die asiatische Birne, die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen.

Gieße die Marinade gleichmäßig über die Rindfleisch- und Zwiebelmischung und mische alles gut durch. Lasse das Ganze mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur etwa die Hälfte des Öls. Nehme dann die Hälfte der marinierten Rindfleischmischung und brate sie etwa 4-6 Minuten.

Füge das restliche Öl in die Pfanne hinzu und wiederhole den Vorgang mit der verbleibenden Rindfleischmischung. Brate auch diese Portion, bis sie gleichmäßig durchgegart ist.

Vermische beide Portionen in der Pfanne, um sicherzustellen, dass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.

Gib das Rindfleisch Bulgogi auf eine Servierplatte und garniere es mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.