Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.

Kochen Sie die Rigatoni-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie fast al dente ist (ca. 8–10 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten).

Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 3–4 Minuten.

Geben Sie die gehackten Tomaten oder Marinara Sauce hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.

Fetten Sie eine große Auflaufform ein. Beginnen Sie mit der Hälfte der gekochten Rigatoni, gefolgt von der Hälfte der Fleischsauce, dollopweise Ricotta und etwas frisch geriebenen Mozzarella sowie Parmesan.

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie für 20 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.