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Rote Beete Karotten Salat mit Burrata

Dieser Rote Beete Karotten Salat mit Burrata vereint erdige Aromen mit cremiger Textur und ist sowohl lecker als auch anpassbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 4 Stück Rüben Ganz lassen und nach dem Rösten schälen
  • 3 Stück Karotten Der Länge nach in Stücke schneiden
Für die Burrata
  • 1 Stück Burrata Luxuriöse, cremige Textur; vegane Alternative möglich
Für das Basisgemisch
  • 150 g Gemischte Blattsalate Frische Grundlage
Für den Crunch
  • 50 g Geröstete Nüsse Oder Samen für nussfreie Variante
Für das Dressing
  • 50 ml Balsamico-Vinaigrette oder Zitrusdressing Bringt Aromen zusammen

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Servierplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Röste die Rüben für 25-35 Minuten.
  2. Schäle und schneide die Karotten der Länge nach. Röste sie für 20-25 Minuten.
  3. Bereite die Servierplatte mit gemischten Blattsalaten vor.
  4. Kombiniere die gerösteten Rüben und Karotten auf den Salaten.
  5. Bereite das Dressing vor und gieße es über den Salat.
  6. Füge nach Wunsch Nüsse oder Samen hinzu und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit verschiedenen Dressings oder Zutaten.

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