Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln für herzhaften Genuss

Eine köstliche Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln für herzhaften Genuss, perfekt für die kühleren Monate.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pfanne

500 g Rotkohl Zart, süß-sauer.
600 g Kartoffeln Festkochend oder mehlig.
2 EL Apfelessig Für die Säure.
1 TL Kreuzkümmel Für Wärme und Tiefe.

Für eine würzige Note

1 TL Paprika oder Chili-Flocken Nach Geschmack.
100 g Räucherspeck oder geräucherter Tofu Für zusätzliches Aroma.
1 Bund Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) Vor dem Servieren hinzufügen.

Equipment

Pfanne

Method

Anleitung

Zutaten vorbereiten: Rotkohl in feine Streifen und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Öl erhitzen und die Kartoffeln anbraten: In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln 15 Minuten anbraten.
Rotkohl hinzufügen: Rotkohlstreifen zu den Kartoffeln geben und 5-7 Minuten mitbraten.
Würzen und abschmecken: Apfelessig und Kreuzkümmel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Servieren: Die Rotkohl Pfanne heiß servieren oder abkühlen lassen und kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Gleichmäßige Stücke gewährleisten gleichmäßiges Garen. Gewürze nach Belieben anpassen und kreative Variationen ausprobieren.

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