Rotkohlsalat mit Feta: Frisch, bunt und gesund

Ein gesunder und bunter Rotkohlsalat mit Feta, perfekt für Wintergerichte und als leichte Mittagsoption.

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Prep Time 15

Ruhzeit 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück Rotkohl verleiht knusprige Textur und eine tiefrote Farbe
2 Stücke Möhren sorgen für süße Noten und essentielle Nährstoffe
150 g Feta bietet eine cremige, salzige Komponente
50 g Walnüsse bringen den perfekten Crunch und gesunde Fette

Für das Dressing

4 EL Olivenöl sorgt für gesunde Fette und reinen Geschmack
2 EL Zitronensaft oder Essig bringt frische Säure

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Reibe

Method

Schritte

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren grob raspeln. In eine große Schüssel geben und vermengen.
In einer separaten Schüssel Olivenöl und Zitronensaft oder Essig gut mit einem Schneebesen verrühren.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gründlich vermengen. Salat für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Den zerbröckelten Feta und die gehackten Walnüsse unter den Salat heben.
Den Salat auf einem Servierteller anrichten und nach Wunsch dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Durch Zugabe von gerösteten Kürbiskernen oder Sonnenblumenkerne kann der Salat eine zusätzliche Textur erhalten.

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