Go Back
–+ servings
Rotvelvetkuchenrolle

Rotvelvetkuchenrolle mit Frischkäsefüllung geniessen

Eine köstliche Rotvelvetkuchenrolle mit Frischkäsefüllung, perfekt für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl oder Kuchenmehl für leichtere Textur
  • 30 g Ungesüßtes Kakaopulver Achte darauf, dass es ungesüßt ist
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Kristallzucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 100 ml Öl (Raps-/Pflanzenöl) geschmolzene Butter als Ersatz möglich
  • 240 ml Buttermilch oder Mischung aus Milch und Essig
  • 1 TL Weißer Essig nicht weglassen
  • 1 TL Vanilleextrakt besterfalls rein
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe Gel-Farbe bevorzugt
  • Puderzucker optional zum Bestäuben
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse quaderförmig für Stabilität
  • 50 g Butter weich geknetet
  • 75 g Zusätzlicher Puderzucker nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Backblech 38x25 cm
  • Mischschüssel
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Blech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer Schüssel mischen.
  3. Eier in großen Rührschüssel ca. 5 Minuten aufschlagen, Zucker und Öl hinzfügen.
  4. Buttermilch, Essig, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe in die Eiermischung einarbeiten.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten falten.
  6. Teig in Blechform gießen und 13-15 Minuten backen.
  7. Kuchen abkühlen lassen, dann auf Küchentuch rollen und vollständig abkühlen.
  8. Frischkäse und Butter glatt schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  9. Abgekühlte Rolle entrollen, Füllung gleichmäßig auftragen und erneut aufrollen.
  10. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühlen.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in 12 Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse alle Zutaten zimmerwarm verwenden und den Kuchen warm rollen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!