Saftige Orangenbrötchen mit Frischkäsefrosting

Diese Orangenbrötchen sind die perfekte Kombination aus saftigen Aromen und cremigem Frosting.

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Prep Time 20

Cook Time 25

Ruhzeit 3

Total Time 3 45

Servings: 12 Brötchen

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

300 ml Warmes Wasser Aktiviert die Hefe für ein optimales Aufgehen.
10 g Schnellhefe Sorgt dafür, dass der Teig schnell aufgeht.
50 g Zucker Gibt der Hefe Nahrung.
500 g Weizenmehl Gibt den Brötchen Struktur.
100 g Butter (geschmolzen) Verleiht dem Teig Geschmack und Reichhaltigkeit.
7 g Salz Reguliert die Hefetätigkeit.
1 Stück Orangenschale Gibt den Brötchen einen herrlich zitrusfrischen Geschmack.
1 TL Zimt Fügt Wärme hinzu.

Für das Frosting

200 g Frischkäse Hauptzutat für das Frosting.
50 g Weiche Butter Bringt Reichhaltigkeit ins Frosting.
50 ml Orangensaft Sorgt für Geschmack im Frosting.
1 TL Vanilleextrakt Intensiviert das Geschmacksspektrum.
50 g Maisstroh Verleiht dem Frosting Glanz und Glätte.

Equipment

Küchenmaschine
Backform
Messbecher
Löffel
Teigrolle
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer Küchenmaschine warmes Wasser, Hefe und Zucker vermengen, bis es schäumt.
Füge nach und nach Weizenmehl, restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Salz hinzu.
Kneten, bis ein klebriger Teig entsteht (ca. 5-7 Minuten).
Teig in eine gefettete Schüssel übertragen, abdecken und 2-3 Stunden an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Zucker, frisch geriebene Orangenschale und Zimt für die Füllung mischen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Weiche Butter gleichmäßig auf den Teig verstreichen und Füllung darauf geben.
Teig von der langen Seite aufrollen und in Stücke schneiden.
Geschnittene Brötchen in eine gefettete Backform legen und 1 Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen und Brötchen 20-25 Minuten backen.
Frosting aus Frischkäse, Butter, Orangensaft, Vanilleextrakt und Maisstroh zubereiten.
Frosting über abgekühlte Brötchen verteilen.
Warm servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Für zusätzliche Aromen können Variationen ausprobiert werden, z.B. mit anderen Zitrusfrüchten in dem Teig oder Frosting.

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