In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Füge nach und nach warmes Wasser und Pflanzenöl hinzu, während du rührst, bis ein klebriger Teig entsteht. Knete den Teig 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch ist. Decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch, während du es in kleine Stücke zerbrichst. Füge Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2–3 Minuten garen.

Teile den ruhenden Teig in 8 gleich große Stücke und forme jedes Stück zu einer 10 cm langen Scheibe. Löffle die Rindfleischfüllung in die Mitte jeder Scheibe und falte sie zusammen.

Lege die Brötchen auf Backpapier und lasse sie 15 Minuten gehen. Dämpfe die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie fluffig sind.