In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und das Salz gut miteinander vermengen. Stelle die Schüssel beiseite.

In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Granulat-Zucker für 2-3 Minuten schaumig schlagen.

Schlage die Eier einzeln in die Buttermischung und füge den Vanilleextrakt sowie die rote Lebensmittelfarbe hinzu. Mische alles gut unter.

Wechselweise die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen. Rühre nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind.

Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle den Teig für mindestens 30 Minuten bis 2 Stunden in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

Nimm ungefähr einen Esslöffel Teig und forme daraus eine Kugel. Wälze die Kugel in Zucker und mache eine Mulde in die Mitte jeder Kugel.

Backe die Kekse 8-10 Minuten lang, bis die Ränder fest sind.

Lasse die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen, während du die Füllung vorbereitest.

Schlage den Frischkäse und die ungesalzene Butter in einer Schüssel cremig, füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut.

Spoon die Füllung vorsichtig in die Mulden der ausgekühlten Kekse oder verwende eine Spritztüte.