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Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib

Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib für Genuss

Ein saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib ist eine gesunde und köstliche Option für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Kann auch durch gemahlenen Truthahn ersetzt werden.
  • 100 g Parmesan-Käse Verwenden Sie gereiften Parmesan für intensiveren Genuss.
  • 50 g Panko-Brotkrumen Sorgen für eine zarte Struktur.
  • 1 Stück Ei Funktioniert als Bindemittel.
  • 4 Zehen frisch gehackter Knoblauch Menge nach Vorliebe anpassbar.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Fügt milde Süße hinzu.
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 100 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 50 g ungesalzene Butter Für die Glasur.
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan Zum Bestreuen.
  • 1 TL frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Backblech oder Kastenform
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und ein Backblech oder eine Kastenform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Parmesan, Panko-Brotkrumen, Ei, frisch gehackten Knoblauch sowie die Gewürze und die Milch hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Die Mischung zu einem gleichmäßigen Laib formen und auf das Backblech oder in die Kastenform legen.
  4. Den Fleischlaib 40 bis 45 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
  5. Für die Glasur die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und die Mischung eindicken lassen.
  6. Den gebackenen Fleischlaib mit der Glasur bestreichen und für weitere 5 bis 7 Minuten backen.
  7. Den Fleischlaib 5 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten, um die Textur zart zu halten.

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