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Demi Weber

Salmon And Broccoli Pasta: Schnelles Rezept entdecken!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Lachs-Brokkoli-Pasta, perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 520
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
  • 200 g frischer Lachsfilet
  • 250 g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  3. Den Lachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten, bis er gar ist. Mit einer Gabel zerteilen.
  4. Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Parmesan, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 18gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Farben zu variieren.

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