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Salz und Pfeffer knusprige Garnelen

Salz und Pfeffer knusprige Garnelen: Einfach und Lecker

Die Salz und Pfeffer knusprigen Garnelen sind außen knusprig und innen zart – ein schnelles und einfaches Rezept voller Geschmack!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 450 g Große Garnelen Verwende frische oder hochwertige tiefgefrorene Garnelen für den besten Geschmack.
Für die Panade
  • 120 g Maisstärke Gibt den Garnelen eine herrlich knusprige Textur.
  • 1 EL Allzweckmehl Hilft, die Panade gut zu binden.
  • 1 TL Salz Verwende gerne Meersalz für eine andere Textur.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Sorgt für die nötige Schärfe und Tiefe; nach Belieben anpassen.
  • ½ TL Knoblauchpulver Verstärkt den herzhaften Geschmack; frisch gehackter Knoblauch für intensiveren Geschmack möglich.
  • ½ TL Zwiebelpulver Gibt milde Süße und Tiefe.
  • ¼ TL Cayennepfeffer Optional für eine Extra-Portion Schärfe; Menge nach Geschmack erhöhen.
Für die Zubereitung
  • Pflanzenöl Zum Frittieren, ein Öl mit hohem Rauchpunkt ist unerlässlich; kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • Frischer Koriander Optional, bringt Farbe und Frische.
  • Zitronenspalten Fügt Helligkeit und Säure hinzu, wenn serviert.

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne oder Wok
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser, schäle sie und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. In einer großen Schüssel vermische die Maisstärke, das Allzweckmehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und optional Cayennepfeffer.
  3. Gib die vorbereiteten Garnelen in die Schüssel mit der Trockenmischung und wende sie gründlich.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok ausreichend Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Frittier die Garnelen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Verwende einen Schaumlöffel, um die frittierte Garnelen aus dem Öl zu heben, und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
  7. Garnieren die Garnelen nach Belieben mit frischem Koriander und serviere sie mit Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 170mgSodium: 700mgPotassium: 200mgFiber: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Garnelen sind am besten, wenn sie frisch serviert werden. Plane alles so, dass du sie direkt nach dem Frittieren genießen kannst.

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