Sardische Kräutersuppe für gemütliche Abende

Diese Sardische Kräutersuppe vereint die köstlichen Aromen des Mittelmeers und sorgt für gemütliche Abende mit Freunden und Familie.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Schalen

Course: Suppe

Cuisine: Sardisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

3-4 Esslöffel Olivenöl hochwertiges, extra natives Öl
1 Stück Zwiebel gewürfelt
2-3 Stück Knoblauchzehen gehackt

Für die Hauptzutaten

1 Bund frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie) nach Verfügbarkeit
2-3 Stück Karotten gehackt
1-2 Stangen Sellerie gehackt
1 Stück Gemüse (z.B. Kartoffeln) nach Wahl
1.5 Liter Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
1 Dose Bohnen (z.B. Cannellini oder Kichererbsen) abgetropft

Für die abschließende Würze

nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl.
Füge eine gewürfelte Zwiebel und 2–3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
Gib nun 2–3 gehackte Karotten und 1–2 Stangen Sellerie in den Topf.
Jetzt ist es Zeit, deine frischen Kräuter und eine Dose abgetropfte Cannellini- oder Kichererbsen hinzuzufügen.
Gieße jetzt 1,5 Liter Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Suppe zum Kochen.
Nachdem die Suppe geköchelt hat, schmecke sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Sobald die sardische Kräutersuppe gut gewürzt ist, serviere sie warm in Schüsseln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße die Suppe mit knusprigem Brot oder Käse.

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