Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in dünne Scheiben, etwa 2 mm dick. Weichen Sie die Kartoffelscheiben mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen. Abgießen und die Scheiben mit einem Küchentuch vorsichtig abtrocknen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie die trockenen Kartoffelscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Kartoffelscheiben 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wenden Sie sie nach der ersten Hälfte der Zeit vorsichtig um.

Streuen Sie sofort die Gewürzmischung über die heißen Chips, damit der Geschmack optimal haften bleibt und die Chips gleichmäßig gewürzt sind.

Lassen Sie die Chips einige Minuten auf einem Rost abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.

Die Chips können warm oder auf Zimmertemperatur abgekühlt serviert werden, idealerweise mit einem hausgemachten Dip.