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–+ servings
Demi Weber

Sauerstoff Kartoffelsuppe: Ein Genuss für die Sinne!

Herzhafte Würstchen-Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Bratwürste in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Die Bratwürste hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen, dann die Gemüsebrühe angießen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können die Bratwürste durch vegetarische Würstchen ersetzt werden.
  • Fügen Sie eine Handvoll Spinat oder Grünkohl kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.

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