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Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza mit Ricotta

Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza mit Ricotta Genuss

Entdecke die Leidenschaft für eine Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza mit Ricotta, die knusprige Würze, süße Schärfe und cremige Textur vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 ml Warmwasser auf 40°C erwärmen
  • 500 g Brotmehl
  • 1 Teelöffel Aktive Trockenhefe frisch
  • 1 Esslöffel Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Natives Olivenöl oder mildes Öl
Belag
  • 200 ml Pizzasoße oder Knoblauchöl
  • 200 g Geriebener Mozzarella oder frischer Mozzarella
  • 100 g Pfefferoni in Scheiben oder italienische Wurst
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano empfehlenswert
  • 150 g Ricotta oder Hüttenkäse
  • 2-3 Esslöffel Scharfer Honig Honig mit Chiliflocken für hausgemachte Variante
  • einige Frische Basilikumblätter oder Rucola

Equipment

  • Pizzastein
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Erwärme 250 ml Wasser auf etwa 40°C und gib Zucker und aktive Trockenhefe hinzu. Lass die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen.
  2. Vermische 500 g Brotmehl mit 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel und füge die Hefe-Wasser-Mischung und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  3. Knete den Teig 8 bis 10 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Lege den Teig in eine geölte Schüssel und lass ihn 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
  5. Heize den Ofen auf 240°C vor und stelle den Pizzastein hinein, falls verwendet.
  6. Drücke den Teig zusammen und forme ihn zu einem 30 cm großen Kreis.
  7. Verteile 200 ml Pizzasoße gleichmäßig über den Teig und bestreue ihn mit 200 g Mozzarella und 100 g Pfefferoni.
  8. Gib 150 g Ricotta auf die Pizza und streue 50 g Parmesan sowie Meersalz darüber.
  9. Backe die Pizza 12 bis 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
  10. Träufle 2-3 Esslöffel heißen Honig über die Pizza und füge frische Basilikumblätter hinzu, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Pizzastimmung: Verwende frische Hefe und achte auf die Wassertemperatur.

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