Scharfer marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße

Ein köstlicher scharfer marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße, der schnell und unkompliziert zubereitet wird und voller Aromen ist.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: marokkanisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Fisch

500 g Lachsfilets Kann durch Kabeljau oder Heilbutt ersetzt werden

Für die Soße

3 EL Olivenöl Zum Anbraten
1 Stück Rote Paprika
1 Stück Serrano- oder Jalapeño-Paprika Nach Geschmack
1 Stück Zwiebel
2 Stück Karotten Alternativ Zucchini
2 Zehen Knoblauch Anpassen bei milderem Geschmack
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprika (süß und scharf) Nach Geschmack
1 TL Grobkörniges Salz Nach Geschmack
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma Kann weggelassen werden
200 ml Wasser Nach gewünschter Dicke anpassen

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Olivenöl hinzu. Brate die Karotten und die rote Paprika an.
Füge das Tomatenmark, die Paprika, Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
Füge die Hälfte des gehackten Korianders und 200 ml Wasser hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles 12-15 Minuten köcheln.
Würze die Lachsfilets mit Grobsalz und lege sie in die Pfanne. Koche alles für 20-25 Minuten bei niedriger Flamme.
Serviere mit frischen Zitronenscheiben und einem Spritzer Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kann wunderbar mit Couscous oder frischem Brot serviert werden.

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