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Scharfes Drachenteugut

Scharfes Drachenteugut in 30 Minuten zubereiten

Scharfes Drachenteugut ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer würzigen Sauce, perfekt für schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch-Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Ideal für zarte und saftige Bissen
  • 50 g Maisstärke Für die knusprige Beschichtung
  • 1 Stück Eiweiß Hilft der Maisstärke, am Hähnchen zu haften
  • 1 TL Salz Für die Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme und Tiefe hinzu
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren verwendet
Für die Sauce
  • 2 EL Sesamöl Fügt eine nussige Note hinzu
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt) Unverzichtbare Geschmacksbasis
  • 1 Stück Ingwer (gehackt) Ergänzt den Knoblauch mit Wärme
  • 2 EL Getrocknete rote Chilis Oder zerstoßene Chiliflocken nach Geschmack
  • 3 EL Tomatenketchup Balanciert die Schärfe
  • 2 EL Sojasauce Fügt Umami hinzu
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce Für zusätzliche Schärfe
  • 1 EL Essig Sorgt für eine frische Säure
  • 1 TL Zucker oder Honig Süßt die Sauce nach Geschmack
  • 50 ml Wasser Verdünnt die Sauce
Für die Garnitur
  • Geschnittene Frühlingszwiebeln Optional für Frische
  • Geröstete Sesamkörner Optional für den Geschmack
  • Dünne Streifen von frittierten Zwiebeln oder Paprika Optional für zusätzliche Knusprigkeit

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische die Hähnchenstücke mit Eiweiß, Maisstärke, Salz und Pfeffer. Marinieren 10-15 Minuten.
  2. Hähnchen frittieren: Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die Hähnchenstücke 4-6 Minuten bis sie goldbraun sind.
  3. Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze und füge Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzu und brate sie 1-2 Minuten an.
  4. Sauce verfeinern: Gib Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker hinzu, lasse 2-3 Minuten köcheln.
  5. Hähnchen mit Sauce vermengen: Füge die Hähnchenstücke zur Sauce hinzu und lasse sie kurz köcheln, bis alles gut vermengt ist.
  6. Anrichten und servieren: Garnieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern, sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Gericht am besten mit Reis oder in frischen Salatblättern. Beachte die Marinierzeiten für die beste Textur.

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