Scharfes Ingwer-Hühnchen in 30 Minuten zubereiten

Scharfes Ingwer-Hühnchen ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Hühnchenschenkel, entbeint und ohne Haut Hühnchenbrust für fettarme Variante verwenden
4 EL Sojasauce Für gesündere Option Low-Sodium-Sojasauce verwenden
2 EL Reisessig Kann durch weißen Essig ersetzt werden
1 TL Maisstärke Kann weggelassen werden, wirkt sich jedoch auf die Textur aus

Für das Gemüse

1 EL Pflanzenöl Jede neutrale Sorte wie Raps- oder Traubenkernöl verwenden
1 Stück Zwiebel, in Scheiben geschnitten Gelbe oder rote Zwiebeln sind ebenfalls gut
1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten Andere süße Paprika können verwendet werden
2 Zahn Knoblauch, gehackt Knoblauchpulver als Ersatz möglich
30 g frischer Ingwer, gehackt Gemahlener Ingwer kann verwenden werden

Für die Sauce

2 EL Sambal Oelek Könnte durch Sriracha oder Gochujang ersetzt werden
1 EL brauner Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
240 ml Hühnerbrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden
1 TL Fischsauce Weglassen für vegetarische Option
1 EL Limettensaft Zitronensaft kann verwendet werden

Für die Garnitur

2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt Optional für die Garnitur
frischer Koriander Optional weglassen

Für die Beilage

300 g gekochter Jasminreis Andere Reissorten nach Vorliebe verwenden

Equipment

große Pfanne oder Wok

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnchen marinieren: Mische die entbeinten, hautlosen Hühnchenteile mit Sojasauce, Reisessig und Maisstärke. Lass es mindestens 15 Minuten marinieren.
Hühnchen braten: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das marinierte Hühnchen für 5-7 Minuten.
Gemüse anbraten: Brate Zwiebel und Paprika in der Pfanne für 3-4 Minuten.
Aromastoffe hinzufügen: Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und koche für 1 Minute. Rühre Sambal Oelek und braunen Zucker ein.
Ablöschen und köcheln: Gieße Brühe, Fischsauce und Limettensaft in die Pfanne und lasse es köcheln.
Alles kombinieren: Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse für 2-3 Minuten köcheln.
Anrichten und servieren: Mische die gehackten Frühlingszwiebeln unter, serviere das Gericht auf Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hühnchen gleichmäßig zu braten und die Marinierzeit nicht zu verkürzen, um den besten Geschmack zu erzielen.

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